Crepes Saines avec du Psyllium Blond

Healthy et digeste

Préparation

Ingrédients

4 œufs
150g de farine (blé ou mix sans gluten)
50g de maïzena
580ml de lait de soja
1 càs de psyllium blond (- 10% avec le code YIUM10)
1 sachet de sucre vanillé
2 càs de rhum (optionnel)

Hello les Yiummies !

It’s Chandeleur o’clock !

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Demain, mardi 2 février 2021, nous avons tous une bonne excuse de faire des crêpes à l’occasion de la Chandeleur. N’est-ce pas une trop bonne nouvelle ?

Convivialité, partage, réconfort et régalade sont les maîtres-mots associés à ce plat du pauvre que sont les crêpes.

Vous vous en doutez, je vous partage donc une recette de crêpes contenant du psyllium blond. Ceci a l’avantage de les rendre vraiment super moelleuses. Ainsi vous pourrez apprécier tout le plaisir d’une bonne crêpe roulée banane chocolat tout en faisant du bien à votre transit intestinal.

Ressortez votre poêle à crêpes, c’est parti !

Faîtes-vous plaisir en garnissant vos crêpes de ce qui vous plait. Joyeuse Chandeleur !

Étapes de préparation

Réunissez tous les ingrédients secs dans un grand récipient.
Dans un autre récipient, cassez vos œufs et mélangez avec le lait et le rhum.
Versez petit à petit la préparation liquide au mélange sec tout en remuant à l’aide d’un fouet pour éviter les grumeaux.
Faîtes fondre une noix d’huile de coco dans votre poêle a crêpes et versez une louche de préparation. 1 minute de cuisson par côté suffit.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

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ZOOM sur le psyllium blond

Le psyllium blond provient de la plante d’ispaghul, essentiellement cultivée en Inde. Il s’agit de l’enveloppe des graines(appelées téguments) qui, au contact de liquide, gonflent jusqu’à former un gel. Ce sont eux qui confèrent au psyllium blond ses nombreuses qualités médicinales en lubrifiant les parois intestinales notamment.

Le psyllium blond est un excellent remède naturel reconnu pour soulager de la constipation comme de la diarrhée. Il facilite la digestion et réduit les ballonnements. C’est aussi un excellent coupe-faim pouvant aider dans une perte de poids. Il permet également de réduire le taux de cholestérol dans le sang ainsi que d’abaisser l’indice glycémique des repas.