• Déborah

Flan Fondant à la Banane

Hello les Yiummies !

Autant je suis fan de tout ce qui est croquant, autant j’adore aussi les textures qui fondent en bouche. Et c’est le cas avec ce flan extra-fondant à la banane super facile et rapide à réaliser.


Comme il s’agit d’un flan, il se déguste froid, après un petit séjour au réfrigérateur. C’est donc une idée parfaite de gâteau à manger au petit-déjeuner pour commencer la journée tout en douceur (et en gourmandise !).


Avec l’ajout de psyllium blond dans la préparation, le gâteau est plus ferme et plus fondant. De plus, consommer du psyllium blond de façon quotidienne participera activement à réguler vos petits troubles digestifs si vous en avez. Voici donc 2 bonnes raisons d’essayer cette recette ! :)

INGRÉDIENTS

- 3 œufs

- 3 bananes bien mûres

- 20cl de crème de soja cuisine

- 20g de sucre roux

- 10g de psyllium blond

- 50g de farine

- 1 sachet de sucre vanillé

INSTRUCTIONS

  1. Commencez par réduire les bananes en purée à l’aide d’une fourchette.

  2. Dans un récipient, cassez les œufs et ajoutez la purée de banane. Mélangez.

  3. Rajoutez le sucre, le sucre vanillé et la crème de soja et mélangez à nouveau.

  4. Versez enfin la farine et le psyllium et remuez une dernière fois le tout.

  5. Enfournez pendant 30-35 minutes dans un four préchauffé à 180°C (thermostat 6).

  6. Laissez refroidir complètement le gâteau puis placez-le au frais pendant minimum 4 heures.

Coupez une part de ce fondant au petit-déjeuner et ajoutez des toppings au choix comme un filet de beurre de cacahuète et quelques fruits rouges.


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