Muffins Fourrés au Fromage de Raclette - Sans Gluten

Hello les Yiummies !


Je vais vous apprendre quelque chose : il existe bel et bien un Jour International de la Raclette et c'est aujourd'hui !


Vous vous doûtez bien que je n'allais pas laisser passer cette occasion pour réaliser une recette délicieusement riche en fromage, qui est la star du jour.


Voici alors des muffins avec un coeur de raclette coulant et tellement bon 🤤

muffins fourrés au fromage de raclette

Amateur de raclette, cette recette est pour vous !

Qui n'aime pas la raclette se dénonce ! Honnêtement, quand l'hiver arrive et que les températures baissent, tout le monde apprécie une bonne raclette au coin du feu.


En plus d'être un plat très apprécié des Français, c'est aussi un moment de convivialité très sympa à partager en famille ou entre amis.


Mais il se peut que vous n'ayez pas de machine à raclette à proximité. Triste nouvelle...


Mais j'ai une solution pour vous. Ces muffins fourrés au fromage de raclette ne requièrent aucun matériel (si ce n'est un four), sans pour autant réduire le plaisir gustatif.


Vous avez vu ce coeur bien coulant... ? 🤤

Une idée pour recycler son fromage à raclette

Si vous aussi vous voyez toujours trop grand quand vous organisez une raclette et qu'à la fin il vous reste trop de fromage, vous pourrez facilement les terminer dans cette recette de muffins.


Pas besoin de racheter des patates ou de la charcuterie pour refaire une raclette. Vous me remercierai plus tard !


Coeur coulant, ventre content

En lisant ce titre, vous devez certainement vous dire : "Mais où elle veut en venir celle-là ?" 🤨


Laissez-moi vous expliquer : la pâte à muffins contient du psyllium blond, super-aliment absolument génial pour régler tous les soucis d'ordre intestinaux.


Mais c'est pas tout ! De nombreuses études ont également démontré l'intérêt de consommer du psyllium blond pour traiter du cholestérol car il capture les graisses en excès.


C'est pourquoi, en l'associant dans cette recette riche en matières grasses (provenant du fromage), vous pourrez ainsi limiter la prise de gras.


🔎 ZOOM sur le psyllium blond

psyllium blond plante

Le psyllium blond provient de la plante d'ispaghul, essentiellement cultivée en Inde. Il s'agit de l'enveloppe des graines (appelées téguments) qui, au contact de liquide, gonflent jusqu'à former un gel. Ce sont eux qui confèrent au psyllium blond ses nombreuses qualités médicinales en lubrifiant les parois intestinales notamment.

Le psyllium blond est un excellent remède naturel reconnu pour soulager de la constipation comme de la diarrhée. Il facilite la digestion et réduit les ballonnements. C'est aussi un excellent coupe-faim pouvant aider dans une perte de poids. Il permet également de réduire le taux de cholestérol dans le sang ainsi que d'abaisser l'indice glycémique des repas.

 

INGRÉDIENTS


  • 180 g de farine de riz

  • 20 g de psyllium blond (- 10% avec le code YIUM10)

  • 4 oeufs

  • 2 yaourts nature

  • 1 c. à café bombée de levure chimique

  • 3 c. à soupe d'huile d'olive

  • 200 g de fromage à raclette

  • 100 g de dés de jambons (ou lardons)

  • 1 poignée de persil frais haché

  • Sel et poivre à convenance

 

INSTRUCTIONS

  1. Dans un saladier, réunissez les ingrédients secs (farine, psyllium blond et levure chimique)

  2. Dans un autre saladier, cassez les oeufs et fouettez avec le yaourt et l'huile d'olive.

  3. Transvasez le mélange sec au mélange liquide progressivement tout en remuant.

  4. Ajoutez ensuite le persil frais, les dés de jambon. Salez, poivrez et mélangez bien.

  5. Coupez chaque tranche de fromage à raclette en 4, en prenant soin de retirer les crôutes.

  6. Dans un moule à muffins, versez une cuillère à soupe de pâte à muffins. Placez dans le centre 3 morceau de fromage et recouvrez de pâte. Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

  7. Enfournez le tout à 180°C pendant 30 minutes.

 
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