• Déborah

Quiche Sans Pâte Carottes Jambon Emmental

Mis à jour : 23 oct. 2020

Hello les Yiummies !

quiche sans pate carottes jambon emmental psyllium

Envie de manger un plat sain, équilibré et riche en saveurs sans pour autant passer des heures en cuisine ? La quiche sans pâte est une idée parfaite de repas pour les jours de flemme !


De plus, c’est un plat économique qui demande peu d’ingrédients et qui se conserve très bien au frigo. À déguster chaud ou froid, c’est aussi une idée de recette idéale pour vos lunch box ou vos futurs pique-nique au soleil.


Vous l’aurez compris, la quiche sans pâte a tout pour elle ! Je vous propose donc ici une version à base de carottes, jambon et emmental mais la recette est évidement déclinable à l’infini avec d’autres légumes, un autre fromage, différentes épices...


Le psyllium n’est pas indispensable ici mais il permet d’avoir une texture plus fondante que personnellement j’adore. Je vous recommande donc vivement de tester !

INGRÉDIENTS

- 3 œufs

- 120g de farine

- 10g de psyllium blond

- 500ml de lait

- 100g d’emmental râpé

- 200g de carottes râpées

- 2 tranches de jambon blanc

- 1 càc de curry en poudre

- Sel et poivre


INSTRUCTIONS

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

  2. Commencez tout d’abord par râper les carottes à l’aide d’un hachoir électrique type Moulinex ou simplement avec une râpe manuelle. Réservez.

  3. Coupez ensuite le jambon en petites lamelles et réservez aussi.

  4. Dans un grand récipient, cassez les œufs et mélangez avec le lait.

  5. Rajoutez ensuite la farine et le psyllium et mélangez à nouveau sans faire de grumeaux.

  6. Assaisonnez avec le curry, du sel et du poivre à convenance.

  7. Incorporez ensuite les carottes râpées, les petits morceaux de jambon et l’emmental. Remuez bien de façon à obtenir un mélange homogène.

  8. Versez ensuite la préparation dans un moule en silicone et enfournez pendant 35 minutes.

Chaude ou froide, servez cette quiche accompagnée d’une salade verte pour un repas sain et équilibré.

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